Kiedy temperatura za oknem spada, a wieczory robią się coraz dłuższe, zaczynamy szukać czegoś, co sprawi, że będzie nam zwyczajnie ciepło. A nic tak nie rozgrzewa, jak napoje albo zupy. Sezon jesienno-zimowy stoi pod znakiem aromatycznych przypraw i pięknie pachnących naparów. Uwaga, one również cudownie smakują!
Zimą większość z nas zadaje sobie pytanie – jak zadbać o siebie? Witaminy niezbędne zimą to podstawa. Ochrona UV, kremy na zimę i podkłady na zimę to standard. Do tego kąpiele ziołowe i ćwiczenia w domu. Obowiązkowy relaks i koc grawitacyjny w pakiecie, czasem domowe SPA. Dołóż do tego wszystkiego jeszcze rozgrzewające napoje. Nie pożałujesz!
Chai Masala
To połączenie herbaty i mleka nie każdemu może przypaść do gustu. Bawarka u wielu z nas wciąż przywołuje niemiłe wspomnienia z przedszkolnych lat. Jednak, jeżeli ci nie straszna, koniecznie spróbuj tej aromatycznej i pełnej rozgrzewających przypraw herbaty!
Co potrzebujesz:
- 1,5 szklanki wody
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 goździk ubity w moździerzu. Możesz również dodać większą szczyptę już sproszkowanego.
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 3 plasterki świeżego imbiru
- 2 łyżeczki czarnej herbaty liściastej
Oto jak zrobić:
Do garnuszka wlej mleko i wodę, następnie dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj na małym ogniu, uważając aby się nie przypaliło. Potem zdejmij ze źródła ciepła, wsyp herbatę i ponownie zagotuj. Odstaw na kilka chwil a następnie przelej napar przez sitko. Wlej do kubeczków i podawaj od razu. Opcjonalnie można dosłodzić miodem lub cukrem wedle uznania.
Uwagi: Jeżeli nie masz pod ręką wszystkich przypraw, ale gdzieś w kuchni zachowała się przyprawa do piernika, możesz wykorzystać również ją. Pamiętaj tylko, że takie mieszanki zawierają w składzie sporo cyrku, także nie dosładzaj już samego naparu.
Rozgrzewająca kurkuma
Przyprawa ta nazywana jest indyjskim złotem. Ma cudowne właściwości oczyszczające i wspomagające układ odpornościowy i trawienny. Świetnie również rozgrzewa. W sklepach najczęściej możemy spotkać kurkumę już sproszkowaną, jednak do tego przepisu potrzebujesz korzeń kurkumy.
Co potrzebujesz:
- 1 korzeń kurkumy o długości około 5 cm
- 2 laski cynamonu spożywczego
- 1 korzeń imbiru o długości około 3 cm
- 2,5 szklanki wody
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki miodu (opcjonalnie, do smaku)
Oto jak zrobić:
Do garnka wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Następnie włóż wszystkie składniki oprócz miodu oraz soli. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Musisz zacząć czuć aromatyczny zapach. Potem zabierz ze źródła ciepła, dodaj szczyptę soli oraz miód do smaku. Podawaj od razu.
Uwagi: Napar możesz wzbogacić również plasterkiem cytryny. Dołóż ją już po rozlaniu naparu do kubeczków lub szklanek. Będą nie tylko estetycznie wyglądały, ale i sam napój zyska orzeźwiający wymiar.
Korzenna herbata
W tej wersji, jeżeli jesteś osobą pełnoletnią, możesz dołożyć również 0,25 ml whisky. Wtedy rzecz jasna, nie można już ani siadać za kółkiem. Jednak z pewnością zyska nowy wymiar rozgrzania.
Co potrzebujesz:
- 1 szklankę mocnej czarnej herbaty typu english breakfast albo earl grey
- 2 plasterki imbiru o grubości nie większej niż 1 cm każdy
- 1,5 laski cynamonu
- 5 goździków
- 2 plasterki cytryny
- 2 plastry pomarańczy
- 1 łyżka miodu
Oto jak zrobić:
Do garnuszka wlej porcję herbaty i zagotuj. W międzyczasie dorzuć do tego laskę cynamonu, imbir oraz goździki. Na koniec dołóż przepołowiony plaster pomarańczy oraz cytrynę. Odłóż na chwilę, aby temperatura naparu trochę spadła. Dodaj miód, wymieszaj i podawaj od razu.
Uwagi: zamiast goździków, możesz dołożyć gałązkę rozmarynu. Cytrusy uzupełnij wtedy grejpfrutem. Zyskasz bardziej wytrawny i wyrafinowany smak, który z pewnością polubią dorośli odbiorcy.
Jak widzisz, nie potrzebujesz wiele, aby zaserwować sobie rozgrzewający napój we własnej kuchni. Z pewnością przyniesie ukojenie po długim, mroźnym spacerze. Będzie też świetny, gdy złapie cię zimny deszcz. Możesz wybierać między wersją alkoholową i bezalkoholową, stosownie do upodobania i posiadanego wieku rzecz jasna. Pij na zdrowie!
